In de keuken van Héron is plek voor een creatieve, slimme vogel met lef die hongerig is. Een kok die ‘goesting heeft’ in een uitdagende manier van werken in een klein team en die bereid is te manoeuvreren binnen een concept waarin (soms) door kaders een nieuwe manier van denken nodig. Héron zoekt namelijk een kok die er niet voor terugdeinst om te werken vanaf de basis (lees: het hele dier) en die nieuwsgierig is naar de vele vormen van conserveren. Niet alleen van vlees en vis, maar vooral ook van groentes. Een kok dus die verder durft te gaan (zonder te willen choqueren) en de ballen heeft om out of the box te denken.
Bij Héron kom je te werken in een klein team. Een groep waar iedereen zijn/haar toegewezen verantwoordelijkheden serieus neemt. Wij houden namelijk niet van een strakke hiërarchie, maar wel van productief samenwerken en elkaar inspireren.
Lijkt deze fulltime baan* je wel wat? Neem dan contact op met Victor.
* 38 uur, wij doen niet aan overuren. Op zondag en maandag is ons restaurant gesloten. Met de Kerst zijn we dicht.
Puur en eerlijk eten. Dat is de basis voor Héron Petit Restaurant. Daarom werken we nauw samen met onze leveranciers: de boer, de tuinder, de wijnleverancier, de veehouder, de kaasmaker, de visser.
We gaan uit van wat lokaal verkrijgbaar en in het seizoen is. Een gedeelte van de ingrediënten plukken we ook zelf. En natuurlijk werken we met producten die geproduceerd zijn met respect voor mens, dier en milieu. Op deze manier ‘scharrelen’ we ons menu bij elkaar. Net als een reiger!
Die reiger is namelijk zo gek nog niet… Het is een slimme alleseter die zijn maaltje bij elkaar weet te vissen, zoeken en rapen door goed om zich heen te kijken. Het is onze inspiratiebron. Want zo zie, voel, beleef en proef je dat er ontelbaar veel lekkers in de buurt te vinden valt. Ontdek het ook als je aanschuift bij Héron.
Solliciteer direct
