WAKU WAKU zoekt Restaurant Manager - Frisse Vacatures

WAKU WAKU zoekt

Restaurant Manager

Restaurant Manager

  • 10-09-'20
  • Utrecht
  • Fulltime
  • Leidinggevend

Je hebt een grote passie voor leidinggeven in de horeca en het is jouw droom om samen met de rest van de WAKU tribe de grenzen van de plantaardige keuken te verleggen. Je werkt gestructureerd en weet een enthousiast team verder vorm te geven en te motiveren.

Je bent operationeel verantwoordelijk voor de service van WAKU WAKU. Met meer dan 100 zitplekken het grootste ‘plant-based’ restaurant van Europa. Je hebt oog voor detail, bent initiatiefrijk en neemt verantwoordelijkheid voor de beleving van de gast. Het grootste gedeelte van jouw tijd besteed je op de vloer en je leert je collega’s net zo’n horecatopper te worden als jij. Je hebt contact met leveranciers en houdt de voorraad op peil. Je stelt de planning op in het online Booq programma, stuurt hierbij strak op de personeelskosten en zorgt ervoor dat de vastgestelde omzetdoelstellingen behaald worden. Je zorgt ervoor dat de algehele presentatie en hygiëne van het restaurant op ieder moment door een ringetje te halen is. Je werkt nauw samen met de Chef-kok, bent stressbestendig en werkt graag met gasten (en collega’s) uit andere culturen.

Maar het belangrijkste is misschien nog wel dat je je helemaal thuis voelt binnen de WAKU-missie:

“Aan de wereld laten zien hoe lekker, divers en bijzonder plantaardig eten kan zijn.”

Je taken bestaan o.a. uit het:

  • waarborgen van de uitstekende kwaliteit en service van WAKU WAKU;
  • op een inspirerende manier leidinggeven aan het ‘front of house’ team inclusief de assistent manager plus de floor managers;
  • selecteren en inwerken van nieuw personeel;
  • beheren van de personeelsbezetting met het online planningsplatform Booq;
  • beheren van de personeelskosten;
  • beheren van de voorraad en het doen van bestellingen;
  • meedenken over en het verbeteren van bedrijfsprocessen;
  • zorgdragen voor structuur, netheid en hygiëne voor en achter de schermen volgens de HACCP code;
  • organiseren van klein onderhoud;
  • je werkt nauw samen met de chef-kok en rapporteert wekelijks aan de eigenaren van WAKU WAKU. 


Wat we van je vragen: 

  • gastvrijheid zit in je DNA gebakken;
  • je hebt minimaal 2 jaar leidinggevende horeca-ervaring;
  • je hebt HBO werk- en denkniveau;
  • je hebt oog voor detail en kwaliteit;
  • je bent een echte ‘people manager’;
  • je vindt het niet erg om weekenden, avonden en feestdagen te werken;
  • je hebt een goed cijfermatig inzicht, ervaring met kostenbeheersing en weet hoe je hier effectief op moet sturen.


Wij bieden:

  • een fundamentele rol in het grootste ‘Plant Based’ restaurant van Europa;
  • volledige inspraak in het WAKU-beleid;
  • een werkomgeving waar wordt gewerkt met de meest professionele apparatuur en kwalitatief hoogwaardige producten;
  • de mogelijkheid om mee te groeien met het succes van het restaurant;
  • een werkomgeving waar respectvol met elkaar wordt omgegaan;
  • vrijheid in het bepalen van je eigen werkrooster;
  • een salaris tussen de €2300,00 en €2500,00 afhankelijk van jouw werkervaring en kennis;
  • een 38-urige werkweek, 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld;
  • trainingen en cursussen om jezelf verder te ontwikkelen;
  • eventueel reiskostenvergoeding.
  •   

Functie-eisen

  • HBO denkniveau
  • Zelfstandig
  • 2 jaar werkervaring
  • Stressbestendig
  • Horeca ervaring
Solliciteer direct

Over WAKU WAKU

While expanding the boundaries of the plant based kitchen, we inspire you to redefine the way you look at food. 

We believe that the future is plant based and we aim for this future to be healthy and completely delicious. 

Our food is free from refined sugars and artificial additives. The produce we use is fresh and if possible organic.

The best part? All our food is homemade.

Solliciteer direct
frame-landscape icon_dropdown icon_extern_link icon_eye icon_filter icon_form_checked icon_form_checking icon_informatie icon_informatie2 icon_kruisje_fill icon_kruisje_line icon_map icon_menu icon_pijltje icon_vinkje icon_search edit icon-sort